Цитрат Натрия
Цитрат натрия
Цитрат натрия относится к разряду кислых солей и является консервирующим, стабилизирующим и вкусоусиливающим химическим веществом. Имеет средне выраженный солёно-кислый вкус и представляет собой белый кристаллический порошок без запаха.
Производится с использованием сверхчистого натрия путём нейтрализации лимонной кислоты с последующей кристаллизацией.
Поставляется в мешках по 25 кг. Транспортировка осуществляется паллетами любым видом транспорта.
Химические свойства цитрата натрия
Цитрат натрия характеризуется низким содержанием примесей:
- хлоридов — ≤ 0,005 %
- сульфатов — ≤ 0,015 %
- оксалатов — ≤ 0,003 %
Физико-химические характеристики:
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Плотность | 1,76 г/см³ |
| Молекулярная масса | 294,10 г/моль |
| Содержание воды | 11,0 – 13,0 % |
| Содержание основного вещества | 99,0 – 101,0 % |
Синонимы, используемые в производстве и маркировке:
тринатрий цитрат дигидрат, натриевая соль лимонной кислоты, пищевая добавка Е331.
Применение и особенности хранения
Невысокая цена и уникальные свойства обуславливают широкую сферу применения цитрата натрия:
- в аналитической химии — как буферное соединение, предотвращающее изменение pH, и реагент для определения ионов аммония;
- в фармацевтике и медицине — для стабилизации донорской крови и белковых препаратов;
- в пищевой промышленности — как консервант, стабилизатор, вкусовой агент и усилитель вкуса.
Хранят цитрат натрия в сухом, хорошо проветриваемом, крытом складском помещении при температуре воздуха не выше +40 °C. Срок хранения — 2 года со дня изготовления.
Приобрести высококачественный цитрат натрия можно со склада в Санкт-Петербурге, обратившись в компанию ООО «Химтехнология». Мы предлагаем оптовые поставки по самым выгодным ценам в регионе.